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Kit By Beena Small

1-001-038

En un seul kit composé de quatre mélanges d'épices, cuisinez un curry de viande, un curry de légume, un riz à l'indienne, une marinade de viande ! Ce kit d'épices vous permet de cuisiner les essentiels de la cuisine indienne en respectant le goût authentique, et pour les créatifs de varier vos recettes traditionnelles en ajoutant une pincée d'épices ! 

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Ces mélanges sont composés d’épices de la meilleure qualité, qu’Olivier Roellinger et Beena Paradin achètent auprès de paysans dans au Kerala. Ces mélanges sont fabriqués artisanalement dans les ateliers d’Olivier Roellinger à Cancale. Ils permettent ainsi de retrouver le goût subtil et puissant des mélanges fraîchement moulus à l’indienne. 

 

La gamme se compose de 4 mélanges :

  • Garam Masala : un mélange multi-usage, à base de poivre, à utiliser pour les currys de légumes, de légumineuses, de viandes, de poissons ou pour les sautés de viandes et de poissons. Délicieux également avec le chocolat ou les agrumes.
  • Masala : un mélange multi-usage, à base de coriandre, à utiliser pour les currys à base de lait de coco. S’associe aussi très bien dans les soupes ou les légumes rôtis
  • Tandoori : mélange pour réaliser la marinade tandoori. Convient aussi bien pour les légumes, la viande, le poisson ou les fruits de mer.
  • Biryani Masala : un mélange qui contient toutes les épices pour préparer le biryani, le plat de fête indien. Convient aussi pour relever des viandes confites, comme l’agneau.

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