Notre histoire :

Au croisement de ses passions pour la cuisine et les jardins d’épices, Beena a lancé Beendhi.

Les créations de Beena sont inspirées de son enfance indienne et de sa vie française. Elevée entre les fourneaux de sa grand-mère et ceux de sa mère, Beena garde en mémoire le goût d’une enfance savoureuse et délicate comme l’est la cuisine familiale. Egalement amoureuse de cuisine française, Beena a perfectionné son savoir par des stages auprès de grands chefs, notamment au Louis XV à Monaco.

Son Kerala natal (Sud de l’Inde), où prospèrent le poivre, la vanille, le gingembre, la cannelle, les noix de muscade, l’anis étoilé ou le clou de girofle, lui a donné une passion infinie pour les épices...

Beena a publié trois ouvrages de cuisine indienne : « Mes Recettes Indiennes » en 2006, « Pure et Simple » et « Inde Intime et Gourmande » en 2009. Ce dernier a été récompensé par le Gourmand World Cookbook Award” en février 2010 : il a obtenu le prix “Best Foreign Cookery Book in the World”.

Beena anime une série d’émissions sur Cuisine TV et donne des cours de cuisine à l’Ecole d’Alain Ducasse.

Depuis 2011, elle collabore avec Olivier Roellinger. Ils ont lancé une gamme de mélanges d’épices « Olivier Roellinger by Beena » qui permettent de préparer aussi bien de la cuisine traditionnelle indienne que de la cuisine créative. 

Beendhi, aujourd'hui c'est :

  • Des bureaux et un atelier de fabrication à Paris
  • Une équipe de 10 personnes
  • Une gamme de produits végétariens, gourmands et bio inspirés de la cuisine indienne
  • La recherche d'ingrédients bio d'exception

Notre atelier est ouvert du lundi au vendredi de 9H à 18H, notre équipe sera heureuse de vous y accueillir et échanger autour d'un Chai ! (de préférence sur rendez-vous).


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